Al 140 jaar staat Hotel Derlon met de voeten in rijke historische bodem; met een neus voor exclusiviteit en de ogen gericht op de kostbare geschiedenis en gastvrijheid van de stad Maastricht. En wie jarig is, trakteert.“We leggen onze gasten graag in de watten, 

maar tijdens dit jubileumjaar willen we daar nog eens een schepje bovenop doen”, verzekert de in 2008 aangetreden directeur René Goltstein. “Onze gasten mogen verschillende speciale jubileumaanbiedingen en culinaire hoogstandjes en verrassingen verwachten. Wie jarig is, pakt graag uit en dat is de Derlon kookbrigade onder leiding van chef-kok Fred Smits van harte toevertrouwd”, benadrukt de directeur. Daarom biedt Derlon dit gehele jubileumjaar een wisselend special tongstrelende lunchgerecht zoals dagverse Canadese kreeft met saffraan mayonaise voor de zeer speciale prijs van € 14. !!

Oud en nieuw, hand in hand

Stond de Franse chef-kok Louis Désiré Derlon (1827-1902) er ooit bij stil? Wist hij dat zijn gevoel voor culinaire klasse en stijl zou uitgroeien tot een luxe hotel en restaurant, een begrip in Maastricht en verre omstreken? Bij die gedachte zou hij waarschijnlijk zijn schouders ophalen en gepassioneerd de bereiding van verse oesters, ganzenleverpastei en truffels voortzetten. Exclusieve gerechten die Derlon culinair op de kaart hebben gezet. “Ik vind het een eer om op deze gastronomische traditie van Derlon voort te borduren”, weet René Goltstein. De jonge directeur heeft zijn sporen in de internationale horeca meer dan verdiend. Hij werkte jaren in Nieuw Zeeland en kwam uiteindelijk vanuit Groningen terug naar zijn Zuid-Limburgse roots. Zijn historisch besef en respect voor de geschiedenis en tradities van Derlon zijn groot. Toch ziet hij het ook als een uitdaging iets nieuws aan de 140-jarige historie toe te voegen. “Oud en nieuw gaan in Derlon hand in hand. Niet alleen in architectonische zin, maar ook in onze gastronomische aanpak blikken we graag terug naar klassieke gerechten. Maar we zijn springlevend en staan met beide benen in het heden. Ik beschouw het als een voorrecht om op deze magnifieke plek in hartje Maastricht te kunnen werken.”

Diepgewortelde historie

Want eerlijk is eerlijk; Maastricht heeft ongekende allure met het Onze Lieve Vrouweplein als vriendelijk en charmant middelpunt. Het is goed toeven aan dit mooiste plein van Nederland. Zeker in het jarige Hotel Derlon, de plek waar oudheid en moderne tijd elkaar ontmoeten. In het souterrain van het hotel is de historie van Nederlands’ oudste stad blootgelegd. De historische zaal bevat Romeinse opgravingen; negen fragmentarische restanten uit de tijd van voor onze jaartelling tot in de vierde eeuw na Christus. Onder de opgravingen bevindt zich een tempel ter ere van Jupiter, compleet met waterput. De historische museumzaal ‘Piazza Romana’ is ook beschikbaar voor feesten, diners, vergaderingen en events. Een zeer unieke lokatie om uw gasten te ontvangen.

Thuis in het 140-jarige Hotel Derlon

Wie de kunst verstaat van een stijlvol leven? Wie zich met liefde onderdompelt in het zwierige Maastricht.? Wie zo nu en dan zijn hoofd op een kussen vleit in het viersterren Hotel Derlon en zich regelmatig laat verwennen met een onovertroffen diner in het restaurant kan het beamen: ‘In het sfeervolle, moderne en luxueuze 140-jarige Hotel Derlon kom je thuis, hoe ver je ook van thuis verwijderd. Derlon dat gun je jezelf (www.persberichten.nu)